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オムライスには、大江ノ郷自然牧場の天美卵を使っています。天然の地下水とこだわりの飼料で育った鶏が産んだ卵は、しっとりとした舌ざわりを生み出します。ご飯とのなじみも良く、口に入れた瞬間に広がる甘みとコクが特徴です。ふんわりと包み込むように調理し、卵の良さを損なわない火入れで鳥取市にて仕上げています。

ソースには甘味と酸味のバランスを整えた特製デミグラスを用いるなど、レストランとして見た目だけでなく食べ進める楽しさにも鳥取市で配慮しています。最後の一口まで飽きずにオムライスを楽しめる仕立てとなっております。