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牛すじカレーは、国産鶏のガラから何時間もかけて煮出したスープを土台に、スパイスの配合からすべて手作りしています。牛すじカレーでは、鳥取美歎牛の旨みを引き出したやわらかな肉質を活かし、鳥取市でコクのある仕上がりに整えています。ルーは使わず、薬膳の考えを取り入れた素材選びをしております。

薬膳牛すじカレーに、黒らっきょうのカレー醤を添えて仕上げています。ミュゼ特製のカツカレーも人気で食材へのこだわりが詰まっており、レストランとして、大切な人との時間に選ばれる味を鳥取市で届けております。